Altocedro La Consulta Select 2021 2021
Sem Estoque
Intenso / Al: 14.8% / Blend
Alto Cedro
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Este tinto do Altocedro apresenta uma bela cor rubi, brilhante e concentrada.
No nariz, revela uma notável mistura de especiarias e nuances balsâmicas, com notas de pimenta preta e de pimenta caiena que adicionam um toque picante. Também se destacam as frutas negras maduras e sutis traços de ameixas frescas. O envelhecimento em barris de carvalho francês se integra perfeitamente, trazendo nuances elegantes de especiarias doces e uma torrefação suave.
Na boca, o vinho apresenta um ataque amplo e suculento, com uma agradável tensão e taninos firmes que prometem estrutura e longevidade. O corpo é generoso, mas a fluidez do vinho no paladar o torna ágil e fácil de apreciar. O final é prolongado e deixa um agradável sabor frutado que convida a continuar degustando.
Esta mistura combina excelentemente com carnes grelhadas, ensopados de cordeiro ou um bom filé de carne. Também combina muito bem com queijos maduros. É a escolha perfeita para acompanhar uma refeição elegante ou para desfrutar em uma ocasião especial.
Altocedro, un productor de renombre, nos ofrece su excepcional blend que combina el 42% de Malbec, el 27% de Cabernet Sauvignon, el 22% de Tempranillo y el 9% de Syrah. Producido en el Valle de Uco, en Mendoza, Argentina, a una altitud de 1200 metros sobre el nivel del mar, este vino es un verdadero testimonio de la excelencia vitivinícola de la región.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.
La crianza de 12 meses en barricas de roble francés añade profundidad y complejidad a este vino. La meticulosa elaboración, que evita el uso de bombas y se basa en el sistema de manejo por gravedad, asegura una calidad excepcional desde el principio.
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeños tanques de concreto, con una fermentación alcohólica de siete días a 27ºC y una extracción cuidadosa. La maceración sobre borras durante 10 días aporta carácter y estructura, mientras que la fermentación maloláctica espontánea en abril completa este proceso de producción artesanal. El resultado es un vino que captura la esencia del terroir argentino y la pasión por la vinificación de Altocedro.
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