Aqui Estamos Todos Locos 2022
Sin Stock
Moderado / Organico / Al: 14.1% / Lambrusco Maestri
Niven
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Este vino se muestra en la copa con un color rubí violeta intenso, que llama la atención por su profundidad.
Al olerlo de cerca, se perciben una variedad de aromas irresistibles, en su mayoría de frutas rojas y negras como grosellas, arándanos y moras. La fragancia es como un paseo por un jardín lleno de frutas.
En el paladar, el vino muestra su calidad excepcional con una textura destacada. Es un vino largo y persistente, que extiende el disfrute en cada degustación. Cada sorbo es como una sinfonía de sabores frutales que se despliega con elegancia y profundidad, dejando una impresión perdurable.
Se trata de una edición limitada de 3,600 botellas, creada con la dedicación y experiencia de dos expertos: el agrónomo Marcos Niven y el enólogo Lucas Niven.
Este vino, con su mezcla de frutos rojos y negros, es perfecto para maridar con carnes rojas a la parrilla, estofados sabrosos y quesos maduros. También es un compañero elegante para la cocina mediterránea y platos de caza. Su textura y persistencia lo convierten en el acompañamiento ideal para comidas con sabores intensos y marcados. Disfruta de la experiencia completa de este vino excepcional junto a tu comida favorita.
En la región de Junín-Mendoza, un viñedo antiguo con producción orgánica se enfrentó a un año seco y heladas que causaron daños significativos. La viña, situada a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar en suelo franco arenoso, cultiva exclusivamente la variedad italiana Lambrusca Maestri. Esta viña tiene sus raíces en 1940. La cosecha se realiza manualmente en la tercera semana de marzo, con descobajado y una maceración pre fermentativa en frío de 24 horas, seguida de una fermentación con levaduras naturales en vasijas de concreto.
La fermentación maloláctica es espontánea, y el vino envejece en barriles usados de roble francés.
Un aspecto destacado es que este vino no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. A pesar de los desafíos climáticos, este viñedo nos ofrece un vino de carácter único.
La fermentación maloláctica es espontánea, y el vino envejece en barriles usados de roble francés.
Un aspecto destacado es que este vino no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. A pesar de los desafíos climáticos, este viñedo nos ofrece un vino de carácter único.
