Delator De Sueños 2021
Sin Stock
Liviano / Al: 13.5% / Malbec
Delator De Sueños
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Presenta un intenso color rojo violáceo, característico de un Malbec joven y vibrante.
En nariz, se perciben aromas a frutos rojos frescos como cerezas y frambuesas, acompañados de sutiles notas florales y un toque especiado que aporta complejidad al conjunto.
En boca, se destaca por su excelente estructura y equilibrio. Los taninos son suaves y agradables, brindando una sensación sedosa en el paladar. Se aprecian sabores frutales intensos, con una acidez refrescante que prolonga el final en el que se percibe un sutil toque mineral. En conjunto, es un vino fresco, jugoso y de gran tipicidad varietal.
Este Malbec de Finca Delator es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza, quesos maduros, empanadas de carne y pastas con salsas intensas. Su versatilidad y cuerpo medio realzan los sabores de estos platos, creando una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.
Finca Delator, IG San Carlos, Valle de Uco, Altitud 1085 msnm:
Ubicada en el Valle de Uco, a una altitud de 1085 metros sobre el nivel del mar, la Finca Delator en la región de San Carlos presenta un suelo franco arenoso y arcilloso, con una composición formada en las proximidades del Arroyo de los Papagayos.
Ubicada en el Valle de Uco, a una altitud de 1085 metros sobre el nivel del mar, la Finca Delator en la región de San Carlos presenta un suelo franco arenoso y arcilloso, con una composición formada en las proximidades del Arroyo de los Papagayos.
Vinificación:
La vinificación implica una cuidadosa selección de racimos, seguida de la fermentación en vasijas de concreto. La proporción es de 80% sin escobajo y 20% con escobajo, utilizando levaduras indígenas para la fermentación. Después de la fermentación maloláctica, se lleva a cabo una crianza de 12 meses en concreto para lograr clarificación y estabilidad natural.
Cosecha y Composición:
La cosecha de 2021 consiste en un 100% Malbec, con la dirección enológica a cargo de Luis Soria.