Pie De Monte Malbec Finca Zarlenga – Los árboles (Vegan) 2020

Disfruta este Malbec con platos que resalten su frescura y vitalidad. Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, o incluso con una tabla de quesos intensos. Su versatilidad lo convierte en un compañero ideal para cenas informales, picoteos y momentos de relax. Experimenta la vivacidad de este vino joven en cada encuentro gastronómico.

El Malbec 2019 de la vibrante Finca Zarlenga, enclavada en Los Árboles, Valle de Uco. A 1300 m.s.n.m., esta plantado en 2007 con 5500 plantas por hectárea, abraza una transición hacia lo orgánico, con selecciones masales que le confieren una carga genética única.

Bajo la dirección entusiasta de los enólogos Héctor y Pablo Durigutti, este Malbec se nutre de suelos aluviales con rocas sedimentarias y toques de arena. La cosecha manual en marzo de 2019 marca el inicio de una travesía enológica única.
En la bodega, la magia ocurre con maceración en huevos de cemento durante 3 días a 10°C, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperaturas entre 22°C-24°C. La fermentación maloláctica encuentra su hogar en un huevo de concreto de 3000 litros.

El vino se adereza con una crianza de 11 meses en los mismos huevos de cemento, para finalmente ser embotellado en mayo de 2020. Importante subrayar que este vino, lleno de personalidad, no ha sido estabilizado, filtrado ni clarificado. Así, cada sorbo es una inmersión en la autenticidad y la pasión de la Finca Zarlenga.