Magna Montis Regional Chardonnay 2020
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Moderado / Al: 12.75% / Chardonnay
Magna Montis
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
The color of this Chardonnay is a pale, bright gold, reflecting its freshness and elegance.
In the nose, you can smell hints of white tea and quince that bring a fruity and floral dimension. Additionally, there is a spicy touch that adds complexity to the aromatic profile.
The experience on the palate is truly unique. You can taste iodized and mineral notes that give it a salty and refreshing character. The texture in the mouth is smooth and distinctive, thanks to the barrel aging that adds subtlety and complexity to the whole.
This exceptional Chardonnay pairs beautifully with a variety of dishes. Its salty and mineral notes make it a perfect choice for fresh seafood, such as oysters, grilled shrimp, or ceviche. It also pairs well with white fish dishes, like sea bass or cod, prepared with light lemon or fresh herb sauces. Additionally, its freshness and complexity make it ideal for accompanying poultry dishes, such as creamy chicken or roasted turkey. To further highlight its spicy character, it can be enjoyed with soft goat cheeses or Asian dishes with a touch of spices.
El nombre "Magna Montis" tiene su origen en el latín y se traduce como "Gran Montaña", haciendo alusión a los majestuosos Andes, que son la cordillera continental más imponente del planeta y el lugar de origen de estos excepcionales vinos.
El Chardonnay de Aguas Amargas, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, es una auténtica joya que rompe con la típica expresión de esta variedad en la región. Con una altitud de 1170 metros sobre el nivel del mar y su conducción por espaldero por goteo, este vino se caracteriza por su singularidad desde el viñedo hasta la botella.
El Chardonnay de Aguas Amargas, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, es una auténtica joya que rompe con la típica expresión de esta variedad en la región. Con una altitud de 1170 metros sobre el nivel del mar y su conducción por espaldero por goteo, este vino se caracteriza por su singularidad desde el viñedo hasta la botella.
La composición de este vino es 100% Chardonnay, y su cosecha se lleva a cabo a mediados de marzo en las laderas con arrastre del río Las Tunas. Los suelos aluviales, franco arenosos, con presencia de granito, añaden complejidad a su perfil. La vinificación es manual en cajas de 20 kg, seguida de despalillado y maceración en frío. La fermentación se realiza con levadura autóctona a temperaturas controladas entre 12°C y 14°C durante 15-20 días. Posteriormente, el vino envejece en huevos de hormigón y barricas usadas durante 6 meses.
En cuanto a sus características técnicas, este Chardonnay presenta un nivel de alcohol de 12.75%, una acidez vibrante de 5.65 y un pH equilibrado de 3.60, con un sutil toque de azúcar residual de 1.15.
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