Uco Deus Cf (Suelo Rocoso) 2021
Sin Stock
Liviano / Al: 12.4% / Cabernet Franc
Uco Deus
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Notas de cata
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Maridaje Sugerido
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Descripción
Un rojo intenso con tintes violeta y matices rubí. Su capa es de intensidad media-alta, brillante y con una buena fluidez en la copa.
Nariz intensa y expresiva, con una fuerte presencia de frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, junto con notas florales y herbáceas. La fermentación con levaduras autóctonas aporta una complejidad sutil con toques terrosos y especiados. La crianza en huevos de hormigón resalta su carácter mineral y su pureza aromática.
Su entrada es fresca y vibrante, con taninos sedosos y bien integrados. Su acidez equilibrada resalta la fruta y le da vivacidad. Se pueden apreciar notas minerales y especiadas en un final largo. La falta de sulfatos refuerza su carácter natural y expresivo.
Va perfectamente con carnes blancas a la parrilla, pescados grasos como el salmón o la trucha, pastas con salsas suaves y quesos de maduración media. Además, es ideal para platos con hierbas frescas y cocina de inspiración mediterránea.
Maceracion prolongada a baja temperatura. Envejecido en 872 galones huevos de hormigón durante 8 meses.
Fermentación con levaduras indigenas en piletas abiertas de hormigón y embotellado sin agregado de sulfatos.
Altitud 1100 m.s.n.m Viniedo de 30 anos. Anada 2021
ETIQUETA: La etiqueta es un homenaje a los trabajadores de la bodega que día y noche trabajan para hacer grandes los vinos Uco Deus. En este caso es homenaje a Don Eusebio, el encargado de cuidar los viñedos durante todo el año.
Fermentación con levaduras indigenas en piletas abiertas de hormigón y embotellado sin agregado de sulfatos.
Altitud 1100 m.s.n.m Viniedo de 30 anos. Anada 2021
ETIQUETA: La etiqueta es un homenaje a los trabajadores de la bodega que día y noche trabajan para hacer grandes los vinos Uco Deus. En este caso es homenaje a Don Eusebio, el encargado de cuidar los viñedos durante todo el año.
