Alsacia - Vinoteca Boutique - Vinos del autor y bodegas boutique.

El vino tiene un color rojo brillante con destellos violeta profundos.

En el aroma, se pueden apreciar notas complejas y elegantes. Al principio se distinguen frutas rojas frescas como cerezas negras, ciruelas, moras y grosellas, seguidas de especias como pimienta rosa, cedro, y toques de chocolate, tabaco, vainilla y caramelo después de agitar el vino.

En la boca se nota un equilibrio excepcional, que llena el paladar con un buen cuerpo y una textura suave. Los taninos, aunque presentes, son suaves y redondeados. La estructura tánica y especiada del Cabernet Sauvignon se mezcla armoniosamente con la suavidad, redondez y los frutos característicos del Malbec, lo que le otorga una notable longitud. Este vino elegante se ve complementado por una acidez refrescante que garantiza una larga evolución en la botella.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos con especias y quesos curados. Su combinación de taninos y frescura lo convierten en una gran elección para guardar en la bodega y dejar que envejezca en la botella.

"Mendel Unus": Danza vinícola entre las fincas Drummond y de Los Andes en Mendoza, elevándose a 960-1100 msnm.

Este elixir, compuesto por 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot, es resultado de una meticulosa danza en tanques de 50 hl, donde las uvas seleccionadas a mano expresan su arte durante 25 días de maceración.

La fermentación maloláctica, un ballet en barricas, culmina en una crianza de 12 meses. Dirige esta sinfonía el maestro enólogo Roberto de la Mota.

Unus, fusión celestial de Cabernet Sauvignon y Malbec, despliega un espectáculo de complejidad, intensidad, volumen, elegancia y equilibrio en cada sorbo.

Viñedos Y Bodega Mendel

Productos: 6
Ubicación: Mayor Drummond, Mendoza

Descubre la esencia única de los vinos de Viñedos y Bodega Mendel, una joya vinícola forjada por la pasión y experiencia de Roberto de la Mota, uno de los enólogos más respetados de Argentina. Con raíces profundas en la tradición vinícola, Mendel representa la fusión armoniosa entre la expertise enológica de Roberto y el compromiso de una familia argentina dedicada a la excelencia enológica.

Roberto, cuyo amor por el vino se cultivó desde su infancia entre barricas y uvas, se sumerge en la viticultura mucho antes de sus estudios en la Universidad Nacional de Cuyo. La influencia de su padre, el legendario enólogo Don Raúl de la Mota, ha dejado una huella indeleble en su viaje hacia la maestría enológica.

Tras completar su formación en Montpellier, Francia, y liderar una de las bodegas más destacadas de Argentina, Roberto realiza su sueño enológico al fundar Mendel Wines en 2002. La bodega se erige como un tributo a la tradición vinícola argentina y a la visión de un enólogo que ha dedicado su vida a perfeccionar el arte de la vinificación.

Los viñedos de Mendel son auténticas joyas, con cepas de Malbec de 1928 y Cabernet Sauvignon enclavadas en Perdriel y Mayor Drummond, Luján de Cuyo. Además, en Finca Remota, Paraje Altamira, Valle de Uco, cultivamos variedades como Cabernet Franc, Semillón, Petit Verdot, Malbec y Cabernet Sauvignon, a altitudes que oscilan entre los 900 y 1,150 metros sobre el nivel del mar. Estas tierras privilegiadas, irrigadas por las aguas cristalinas de Luján de Cuyo y Valle de Uco, confieren a nuestras uvas una calidad incomparable.

En el corazón de Mayor Drummond, Luján de Cuyo, se encuentra la emblemática Finca Mendel, a 950 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos franco arenosos y calcáreos, de origen aluvional, junto con un clima que ofrece inviernos fríos y veranos templados, proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de uvas de máxima calidad. Con una amplitud térmica de 15 °C entre el día y la noche, logramos una madurez óptima que se refleja en cada sorbo de nuestros vinos.

Las 4 parcelas con riego por goteo y las demás con riego superficial, albergan no solo 11 hectáreas de Malbec de selección masal plantado en 1928, sino también 2 hectáreas de Petit Verdot y un encantador parral de Tempranillo. Cada rincón de Finca Mendel cuenta una historia, una historia que se despliega en la armonía de sabores y aromas de nuestros vinos.

En Viñedos y Bodega Mendel, cada botella es el resultado de décadas de tradición, innovación y un profundo amor por el arte de la vinificación. Descubre la excelencia enológica en cada sorbo, y sumérgete en la experiencia única que solo Mendel puede ofrecer.

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